سنتحدث عن طريقة عمل فتة الدجاج. يعد هذا الطبق من الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم، ويتكون من قطع صغيرة من الدجاج المشوي والتوابل المختلفة التي تضفي عليه نكهة مذهلة. وسنقوم خلال هذه المقالة على موقع حنكة بشرح خطوات تحضير هذا الطبق بالتفصيل، حتى يستطيع الجميع أخيرًا تحضيره في منزله. فلا تفوِّتوا فرصة تجربته.
تجهيز الدجاج: غسل وتنظيف الدجاج
عندما تشتري الدجاج لعمل فتة الدجاج، يجب أن يتم تجهيزه بشكل جيد. أول شيء يجب القيام به هو غسلها بالماء البارد. بعد ذلك، يجب تنظيفها جيدًا من الريش والأجزاء الغير مرغوب بها. يمكن استخدام ماء وخل أو ليمون لتنظيفها بشكل أفضل. لا تنسى تجفيفها تمامًا قبل البدء في قطعها إلى مكعبات صغيرة. الدجاج المنظف والمجفف بشكل جيد يجعل من السهل تقديم فتة الدجاج اللذيذة والصحية لأسرتك.
تقطيع الدجاج: قطع مكعبات صغيرة
يمكن أن يكون تقطيع الدجاج بشكلٍ صحيح هو المفتاح لجعل فتة الدجاج شهية. لتقطيع الدجاج بشكلٍ صغير، يجب تنظيفه جيدًا وتجفيفه بعد ذلك باستخدام منشفة ورقية. قم بتقطيع الدجاج إلى مكعبات صغيرة باستخدام سكين حاد، وتجنبي القطع الكبيرة التي ستجعل الفتة غير لذيذة. بعد ذلك، أضفي الدجاج المقطع إلى صنيّة الخبز المحمص واسكبي عليه المرق الساخن للحصول على نكهة فاتحة للشهية. أنت الآن على الطريق الصحيح لإعداد فتة دجاج مثالية!
تحضير الخضار: بصل وثوم
تستعد الآن لتحضير الخضار لفتة الدجاج اللذيذة، الخطوة الأولى هي غسل وتنظيف البصل والثوم جيدًا. بعد ذلك، سخن الزيت في قدر وأضف البصل والثوم وقلبهما جيدًا حتى يذبلان بلون ذهبي. هذا الخطوة ستضيف نكهة رائعة للفتة النهائية. ولا تنسى، يمكن استبدال البصل بالبصل الأخضر أو البصل الأحمر حسب رغبتك. استمر في متابعة الخطوات المفصلة للحصول على أفضل نتيجة للفتة الدجاج الشهية.
السلق: طريقة سلق الدجاج
الآن بعد تفتيت صدور الدجاج بالشوكة، حان الوقت للشروع في سلقها بالتوابل والبصل، وهذا يعطي لحم الدجاج نكهة خاصة ومميزة. يمكن إدخال جميع المكونات في قدر واحد، ثم سلقها لمدة تتراوح من 15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا، وتندمج نكهة التوابل بشكل جميل مع اللحم. بعد ذلك يمكن فصل الدجاج عن الماء وقطعه لكوبين، والاحتفاظ بكوبين من ماء السلق كما ذكرنا في الخطوات السابقة. الآن مع فهم طريقة سلق الدجاج، الآن يمكن الانتقال إلى خطوات التحضير الأخرى في الطريقة.
تحميص الخبز: قلي الخبز الشامي
الآن وصلنا إلى خطوة مهمة في تحضير فتة الدجاج، وهي تحميص الخبز الشامي. يمكنك قلي الخبز في الزيت بدلاً من تحميصه، لكن تحميصه يضيف مذاقًا مميزًا وقواماً للفتة. قومي بقطع الخبز الشامي إلى مكعبات صغيرة وأضيفيها إلى القليل من الزيت على النار. احرصي على تحريكها باستمرار حتى تحمر بالتساوي وتصبح مقرمشة. عند تحميص الخبز، هناك نصيحة مهمة وهي إضافة الشوربة على الخبز المحمص مباشرةً. ذلك لأن الخبز سيمتص المذاق المميز للشوربة، ويتركز النكهة بالخبز ليضفي على الفتة نكهة لذيذة وفريدة. لا تترددي في إضافة لمساتك الخاصة على الخبز عند التحميص مثل الزعتر أو الفلفل الحار. الآن، نحن جاهزون للمرحلة الأخيرة في تحضير فتة الدجاج.
التبهير: نضج صدور الدجاج
تبهير صدور الدجاج هو خطوة مهمة في تحضير فتة الدجاج، فهي تساعد على نضج الدجاج وإضافة المزيد من النكهات إليه. من أجل تحقيق هذه الخطوة بنجاح، يمكنك تسخين مقلاة ووضع قليل من الزيت فيها. بعد ذلك، يتم إضافة صدور الدجاج وتترك حتى تنضج بشكل كامل وتصبح ذهبية اللون. يمكن أيضاً إضافة البصل والثوم وتقليبهم مع الدجاج حتى يذبل البصل ويصبح طرياً. في النهاية، يقوم البعض بإضافة الملح والفلفل والهيل حتى تصبح النكهات متجانسة في الفتة. استمتع بطعم الدجاج المنعش والنكهات الذكية في فتة الدجاج الخاصة بك!
خلط المكونات: مزج الدجاج والخضار واللبن الزبادي
الخطوة الأساسية لإعداد فتة الدجاج تتلخص في خلط المكونات. بعد تجهيز الدجاج وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة، تحضير الخضار بقطع البصل والثوم والطهي بعد سلق الدجاج، يتم خلط جميع المكونات مع بعضها في وعاء كبير. يتم إضافة اللبن الزبادي والتبهير بالملح والفلفل والهيل. يجب عليك التحلي بالصبر في هذه الخطوة للحصول على نكهة لا تُقاوَم ومذاق رائع لفتة الدجاج. يتم المزج جيدًا حتى يتجانس كل المكونات مع بعضها، ثم تقدم في طبق التقديم بشكل جميل. بعد الانتهاء من خلط المكونات ستحظى بأروع وألذ فتة دجاج عربية محضرة بأياديك!
تتبيل الدجاج: الملح والفلفل والهيل
قربنا نهاية الوصفة وباقي لنا خطوة صغيرة وهي تتبيل الدجاج. بما أنّ الدجاج صُلب كثير، فالتتبيلة تُمنحه المذاق المناسب. تعتبر الملح والفلفل والهيل الخلطة الأساسية لتتبيل الدجاج. يمكنكَ إضافة النعناع الجاف أيضاً لتعطي للتتبيلة نكهة مميزة. ابدأ بوضع الرملة الأساسيّة المكوّنة من الملح والفلفل والهيل، أضف النعناع الجاف وحركهم جيداً لتوزيع المكونات. بعض الأشخاص قد تُغني التتبيلة بإضافة الثوم والزبادي، لكنّ هذا اختياركِ. قم بوضع التتبيلة على الدجاج وقلّبه حتى يتغطّى جميعه بالتتبيلة، واتركه لمدة أربع ساعات في الثلاجة ليتشرب. صحّة وعافية!
طريقة التقديم: تقديم فتة الدجاج بشكل جميل
الآن حان وقت تقديم فتة الدجاج بشكل جميل! بعدما اتممت جميع خطوات التحضير، يجب عليك الآن تزيين صحن التقديم بشكل جذّاب ومغري. يمكنك وضع شرائح الخبز في قاع الصحن، ثم وضع قطع الدجاج الممزوجة بالخضار واللبن الزبادي فوقها، ولتضفي مزيدًا من اللمسات الجمالية، يمكنك تزيين السطح بأوراق الريحان والنعناع والصنوبر المحمص والرمان. استمتع باستخدام خيالك الواسع وابدع في تنسيق الحلوى وجعلها مُغرية على طاولة العشاء ليحظى الجميع بتجربة فتة الدجاج الشهية والمدهشة!
